現如今，城市生活垃圾的處理，已經成為城市發展的難題。為了更好地處理生活垃圾，許多大城市已開始進行垃圾分類。作為生活垃圾的一種，廚余垃圾的處理是居民十分關心的問題。
廚余垃圾主要是指一些易腐爛、含有機質的生活垃圾，包括有家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等。這些廚余垃圾(不含雜質)含水率一般在80%，1000kg廚余垃圾中含有800kg的水，200kg干物質(190kg有機質+10kg無機質)，干基熱值在15000kj/kg，干物質中可生物降解的為170kg。因此，如何選擇廚余垃圾處理模式以實現環境、經濟效益的合理化已經成為了生活垃圾分類工作中的一個關鍵問題，目前，對于廚余垃圾處理更偏向于選擇廚余垃圾處理設備。
廚余垃圾處理設備主要是通過破碎、脫水或者發酵降解的方式實現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現資源化、無害化和減量化的綠色循環系統。根據其結構功用可以分為餐廚垃圾預處理設備，垃圾生化處理設備和垃圾綜合處理設備。其中，廚余垃圾處理設備使用微生物處理是一種有效且環保的垃圾處理方式，是通過給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環境進而快速降解的全自動化設備。
廚余垃圾處理設備將運進的原材料根據粉碎、脫干或是發醇溶解的方法完成對餐廚有機化學廢棄物的資源化解決和資源化再生解決再運用，整個機械均選用高韌性不銹鋼加工，廣泛運用于機關事業單位、住宅小區及其小區等地，從而更好地實現餐廚垃圾處理設備的高效率，是基本建設生態保護衛生城市的有力助手。
